薄々気付いてましたが、食材を獲るのは好きだが、自分が料理（調理）をすることにはそれほど興味がない
どちらかというと、食材の妙（組み合わせと味）に興味があるというか、出来上がりこんな感じに成るのかという発見が楽しみであり、その時々の旬とか地域色とかの組み合わせでどうするかを考えるのが面白い
ビジュアルハンターの時と同じくこれも言語化してみよう
フードデザイナーとかフードコーディネーターとかいろいろありますが、私はこれ
「自然から食材（部品）を集めて、加工し、組み立て、その機能（本質）を抽出する」
アセンブルとブリューをかけて、アセンブリュワー
ビジュアルハンター 兼 フードアセンブリュワー
変な肩書が増えていく
<<<>>>
採旬（彩旬）館の主