大阪吹田市に”四川”という中華料理屋があって、足繫く通った日々があった。
そこの野菜炒めがすごく好きで、関西を離れてからもちょいちょい通っていた。
その味を再現したくて、オーナーにレシピを聞いたけど、教えて貰えず、どうしたものか？と考え、「家のもんに少し食べさせてあげたい」と言って、ジップロックに詰めて持ち帰った事があった。
味の研究もするもなかなか再現できず、なんとなく近いものはいけるようになった。
しばらくして、数年ぶりに訪れてみると、潰れてなくなっていた。
中華料理屋にいっては野菜炒めを注文するが、どれもピンとこず、そこで食べた野菜炒めが忘れられないのをキクラゲを獲ったときに思い出した。
水産物卸のクラハシ（広島県福山市）は、食材として人気の高いシロギスの養殖に乗り出した。養殖技術を開発した福山大と協力し、量産に向けた実用化に成功した。採卵からふ化、育成までの完全養殖は世界で初めてという。沖縄県に整備した採卵施設などを拠点に「びんごの姫」のブランドで天然の魚が捕れない冬季に供給する。 【画像】クラハシが沖縄に整備した種苗研究センター 養殖は、温暖な沖縄県の伊平屋島で行う。クラハシは昨年4月、現地に種苗研究センターを整備。採卵して稚魚が育ったら、現地の漁協が所有する陸上養殖施設に移して育てる。水温や明るさを調整することで、従来は難しいとされてきた産卵のコントロールに成功したという。冬場の水温が高いため、通常より3割以上短い1年弱で出荷が可能となる15センチ前後に育つ。 シロギスは本州近海で漁獲される。臭みのない白身で刺し身や天ぷらとして人気が高い。産卵のために浅瀬に集まる3～10月の水揚げが多い一方、冬は極端に漁獲量が減り、高値で流通する。近年は漁獲量も少なくなり、市場での不足を補うため魚種の近い魚が輸入されている。 福山大は2015年、養殖の研究に着手。クラハシも18年から参画し、今年2月に完全養殖に成功した。飲食店での需要を想定し、今年10月の出荷開始を目指している。 養殖では、漁の際にできる傷がないという利点もある。同社は、将来的には生産を年50万匹に拡大させ、海外へも販路を広げたい考え。倉橋彩子専務は「一年を通じて安定供給できるようになり、天然の魚の回復にもつながる」と話している。
引用元：https://news.yahoo.co.jp/articles/7b8aaa7e8e6e34a5707c475038e075483e19595
ちょっと質問ぶつけてみた（長いので観たくない方はご遠慮下さい）
以上のように、狩猟や漁業で生計を立てるためには、多くの投資や努力が必要です。しかし、地元の猟友会や漁協などの組織に加入することで、情報や支援を得ることができるため、まずはそうした組織に加入することをおすすめします。
狩猟や漁業に関して、組織に加入せずに個人で取り組むことは可能ですが、情報や支援が得られないため、より困難な道となります。
狩猟に関しては、猟期や獲物の種類など、法律で厳しく規制されているため、個人で狩猟を行う場合は法律を遵守することが重要です。また、狩猟に必要な技術や知識を独学することも可能ですが、安全面や狩猟効率などを考慮すると、地元の猟友会や狩猟クラブに加入することをおすすめします。
漁業に関しても、船舶の購入や漁具の調達などに多額の投資が必要であり、個人での取り組みは困難を伴います。また、漁業には漁期や漁獲量などの規制があり、法律を遵守しなければなりません。漁業に関する知識や技術を独学することも可能ですが、地元の漁協に加入することで、漁業に関する情報や支援を得ることができます。
狩猟や漁業には、多くのリスクや困難が伴うため、組織に加入することで情報や支援を得られることは大きなメリットとなります。しかし、個人での取り組みを選ぶ場合は、法律や規制に違反しないように注意し、専門知識や技術を習得することが重要です。
狩猟や漁業での生計を立てるために必要な予算は、個人の事情や状況によって異なります。以下は一般的な費用の例です。
狩猟に必要な費用：
漁業に必要な費用：
以上は一般的な費用の例ですが、実際に必要な費用は個人の状況や目的によって異なります。また、狩猟や漁業は法律や規制がありますので、必要な許認可や保険料なども含めて、事前に確認しておくことが重要です。
狩猟や漁業を学ぶための最適な環境は、地域によって異なります。以下にいくつかの例を挙げます。
狩猟に関しては、地元の猟友会や狩猟クラブに加入することで、狩猟に必要な知識や技術を学ぶことができます。また、狩猟免許取得講習などの公的な講座もあります。
漁業に関しては、地元の漁協に加入することで、漁業に必要な知識や技術を学ぶことができます。また、漁業関連の専門学校や職業訓練校に通うことで、漁業に関する知識や技術を学ぶことができます。さらに、海洋研究開発機構（JAMSTEC）などの研究機関では、海洋生物学や漁業に関する研究が行われています。
これらの機関や団体は、狩猟や漁業に関する知識や技術を学ぶための最適な環境となります。また、インターネット上には、狩猟や漁業に関する情報やコミュニティが存在していますので、情報収集にも役立てることができます。
日本だと、それはどこだと思う？
日本において狩猟や漁業を学ぶための環境としては、以下のような場所や機関が挙げられます。
・猟友会や狩猟クラブ 地域によっては猟友会や狩猟クラブがあり、狩猟に必要な知識や技術を学ぶことができます。また、狩猟免許取得講習などの公的な講座もあります。
・漁協 漁協に加入することで、漁業に必要な知識や技術を学ぶことができます。また、漁協が主催する講習会や技能検定試験なども受講することができます。
・専門学校や職業訓練校 漁業関連の専門学校や職業訓練校に通うことで、漁業に関する知識や技術を学ぶことができます。例えば、東京海洋大学や全国水産高等学校などがあります。
・海洋研究開発機構（JAMSTEC） JAMSTECでは、海洋生物学や漁業に関する研究が行われています。また、JAMSTEC主催の講習会やセミナーに参加することもできます。
これらの場所や機関を利用することで、狩猟や漁業に必要な知識や技術を学ぶことができます。ただし、法律や規制が厳しくなっているため、必要な許認可や保険料なども含めて、事前に確認しておくことが重要です
猟師と漁師を両立させるためには、以下のような方法が考えられます。
これらの方法を考慮しながら、猟師と漁師を両立させることができます。ただし、猟や漁に関する法律や規制にも十分に注意して、安全かつ合法的に作業を行うようにしましょう。
